Finnskoga Kyckling - 2026

Denna rätt lärde jag mig av en vän från Värmland. Kommer ju därifrån själv.

Hon kallade rätten för "Finnskoga Kyckling".

Finnskoga Kyckling :
(detta är för 4 personer)

1 hel kyckling
Drag av skinnet från kycklingen och dela den i mindre bitar.
(går bra med kycklingfilér eller kyckling delar också) 

Blanda samman 
3 dl vispgrädde
3 dl chilisås
2 tsk curry
2 tsk svartpeppar
1 tsk salt
½ tsk cayennepeppar

Smaka av efter dina egna smaker eftersom vi har olika smaklökar.

Gör så här:
Lägg kycklingbitarna i såsen, låt de ligga där en stund och marineras.
Lägg över allt i Omnian eller i en ugnssäker form.
Grädda i Omnia- ugnen på medelvärme sänk efter hand.
Cirka 30 minuter håll koll på värmen.
Grädda i ugn på 225 grader i cirka 30 - 40 minuter.
Strö över lite riven ost om så önskas, när det återstår ca 10 minuter.

Servera med kokt ris och en god grönsallad till.

Som sagt denna rätt går alldeles utmärkt att göra i Omnia- ugnen. 

Smaklig spis!

Det var allt för idag .....  

Omnia tillbehör - 2026

 Ja jag är mycket förtjust i Omnia- ugnen bästa burk-ugn någonsin.
Beställde för ett tag sedan extra tillbehör till Omnia- ugnen. Nu har detta kommit.

Har glömt å berätta om att jag vann i en utlottning.
Det var i november 2025 som det var en utlottning av ett litet lock för Omnia- ugnen.
Ja, hör å häpnad jag vann detta lilla lock.

Ja det var lite vardagsprat från mig.

Ha en skön fredag med en sol som skiner och ger en skön värme.

Omnia ugnen

👵

Suprice - 2026

 Idag fick jag en överraskning med posten. 
Ett litet nätt paket låg i vår brevlåda så kul med sådana överraskningar.
Bara tacka givaren Omniasweden för denna fina bakbok.
Tusen Tack!

Så nu blir det att slå sig på bakning i husbilen.

Ja, jo har ju gjort det innan, men så kul med en massa nya recept och vägledning ska bli kul.

Dagens bästa överraskning  ...... Tusen Tack Omniasweden 💕

Smördegsinbakad brieost - 2025

 Gillar och testa olika maträtter, förrätter, mingelrätter och efterrätter.
Denna rätt kom upp i mitt flöde på Insta kul att testa den.

Smördegs inbakad brieost med fikonmarmelad.

Detta behövs:
1 pkt Smördeg
1 Brieost
Fikonmarmelad
1 ägg för pensling

Gör så här:
Rulla ut smördegen och dela den i lagom stora bitar.
Lägg dessa bitar i muffinsformar.
Dela brieosten i lagom bitar och lägg dem i muffins formarna där smördegen redan ligger.
Klicka i ca 1 tsk fikonmarmelad i varje muffins. Jag vek ihop dem något. 
Pensla med lite uppvispat ägg.
Sätt in i ugnen på 225*grader i cirka 10 -12 minuter

Här med en bit brie ost i formen.

Cirka 1 tsk fikonmarmelad.

Här är de penslade med ägg.

 Lät dem vila en stund innan avsmakning.
Så goda.😋
Dessa går givetvis att göra i Omnia- ugnen.

Smaklig! 👵

Blåbärsmuffins - 2025

Ett bra recept från Omniasweden.se.
Det publicerades den 11 augusti 2014
Lägger ut det så fler kan få göra dessa muffins. Det går ju bra att byta ut blåbären mot någon annan frukt/smak.

Blåbärsmuffins (ca 6 stycken)
1 ägg 
1 dl strösocker
1, 25 dl vetemjöl

2 msk vaniljkrämpulver
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk (röd)
½ dl rapsolja

Blåbär 

Gör så här:
Vispa ägg och socker med elvisp på låg hastighet.
Smeten ska bara gå ihop.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i äggsmeten, samtidigt häller du i mjölken.
Fortsätt vispa på låg hastighet.
Tillsätt oljan när smeten är slät.
Hit kan göras i förväg, det gör inget om smeten får stå en stund.
( den kan t. o. m. stå plastad i en bunke över natten).

Topping:
20 g mjukt smör
1 msk strösocker
½  dl vetemjöl

Nyp ihop samtliga ingredienser till toppingen med fingrarna.
Det ska bli en smuldeg, den ska alltså inte gå ihop helt.

Häll smeten i botten på silikonformarna och lägg i några blåbär.
Häll på mer smet upp till ca ½ - 1 cm från kanten. Lägg på blåbär och strö på toppingen.
Sätt formarna på gallret i formen och grädda på svag låga i ca 40 min.
Testa med provsticka, när den är torr är muffinsen klara.

Fyllning:
ca 2 dl färdig vaniljsås
Gör direkt ett hål i muffinsen nästan hela vägen ned till botten.
Använd ett runt föremål i storlek med en penna.
Häll vaniljkrämen i en spritspåse eller plastpåse med ett litet hål,
och fyll sedan muffinsen med krämen.
(Man kan hoppa över vaniljkrämen om man inte känner för den.)
Dekorera med blåbär.

Lite gott till kaffet eller som efterrätt med lite glass eller grädde. Smaklig!

Fler recept finns under Mat & Bak

Vid tangentbordet .... 👵

Västerbottenpaj - 2025

Här kastar jag in ett bra recept hämtat från en husbils tidning.
"Husbil & Husvagn"

Gjorde fotot extra stort så man kan läsa receptet.

Smaklig spis! 👵

 

Kyckling i himelsk grönpepparsås - 2025

Har ändrat på det lite för att passa till Omnia- ugnen. 2 - 4 personer

INGREDIENSER:
cirka 6 stycken kyckling filéer
Salt och peppar
1 gul lök fin hackad
2 vitlöksklyftor fin hackade
2 dl créme fraiche
2 dl vispgrädde
1 -2 msk kinesisk soja (öka mängden för japansk soja)
½msk tomatpuré
2 -3 msk sweet chili (kan uteslutas)
½ - 1 msk dijonsenap
2 msk grönpeppar (mortla den)
1- 2 msk kalvbuljong
ev. 1 tsk majsstärkelse i såsen för att hjälpa till att binda vätskorna

GÖR SÅ HÄR:

Stek kycklingfiléerna i lite smör till de fått lite färg på båda sidorna.
Salta och peppra Lägg över i Omnia.
Stek löken och vitlöken i stekpannan du nyss stekte kycklingen i så de mjuknar och får lite färg.
Rör ihop créme fraiche och grädde i en liten kastrull värm upp sakta, blanda ordentligt.
Rör sedan ner senap, soja, grönpeppar till just era smaker stämmer.
Häll blandningen över kycklingen och låt koka i Omnian cirka 20- 30 minuter på lägsta lågan.

Tyvärr glömde jag ta egen bild. Lånade från nätet. 

Grund receptet finns HÄR

Kålpudding - 2025

 Parkerat oss vid "Fämtfallet" och ska fixa middag.
Hade köttfärs i frysen och känd för att fixa till en kålpudding i Omnia.

Maken stekte kål och lök ute vid Fämtfallet.

 

Jag blandade samman övriga ingredienser.

KÅLPUDDING.
500g köttfärs
½ - 1 kålhuvud

1 msk kalvbuljong
½ msk soja (kinesisk)

1 ägg
peppar och lite salt eftersom både kalvbuljongen och sojan är lite salta.
Blanda samman smeten.  Varva kål och köttfärs i Omnian avsluta med kål.
Låt det puttra på svag värme i cirka 20 - 30 minuter.
Detta kan variera på våra olika gasolspisar.

Smakar alltid gott att äta ute i det fria.

Omnia- recept finns HÄR.

Det var lite från mig ...... 

Kålpudding - 2025

Vi packade lätt husbilen vi ville ut på tur. Sagt och gjort. Dit vi skulle visste vi det fanns en affär så det var bara att bestämma vad vi skulle äta. På förslag hade jag kålpudding och det gick hem. Så en tur till affären för att inhandla ingredienser till detta. Nu köpte jag spetskål, vitkålen så inget vidare ut.
Ibland måste man bara improvisera för att få till det hela.

("Man tager vad man haver :sa Kajsa Varg")

Kålpudding
1 litet kålhuvud (tog spetskål)
500g nötfärs

1 gul lök

1 ägg

 ½ dl mjölk (hade ingen grädde)

Salt och peppar

Nu stekte jag inte på kålen, rev löken på ett rivjärn.
Blandade köttfärsen med den rivna löken salt och peppar.
Spädde med mjölken färsen bör ju vara rätt så lös.
Varvade ned i Omnia, kål och köttfärs och kål  i olika lager.
Spädde med lite kalvbuljong då jag inte hade någon soja.
Lät det koka ihop i cirka 20 - 30 minuter i Omnia.

Serverade med kokt färsk potatis och rårörda lingon. Det blev riktigt bra och jätte gott.

Det var allt för denna gång med min matlagning .......

Omnia- recept finns HÄR

Nytt till Omnia- ugnen - 2025

Hittade en till rolig bröd korg på "Jula" brödsmulor skulle falla ut ur den genom alla hålen.

Gjorde som jag gjort tidigare virkade ett innanmäte för att kunna förvara Omnia i då den är både varm att ta i och ett bra underlägg att ställa Omnia i.

Blev riktigt nöjd med färgerna och gjorde den något större.

Har gjort en sådan tidigare den gav jag till ena dottern.

 
HÄR kan man läsa om den.

Over and out .....

Kasslergratäng - 2025

 Fortsätter med några recept som jag testat.
Här är ett från Vikt Väktarna, en riktigt god och smakfull gratäng.

KASSLERGRATÄNG

500 g kassler (fettet bort skuret)
1 liten gul lök
1 vitlöks klyfta
1 tsk flytande margarin 
2 dl créme fraiche 
½ dl mjölk eller grädde (matlagnings grädde)
1 msk chilisås 
1 tsk tomatpuré
1 tsk oregano torkad
1 msk basilika torkad
2 dl riven ost 17%

2dl okokt ris
70 g sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Strimla kassler och lägg i en ugnssäker form.
Skala och fin hacka gul lök och vitlök.
Hetta upp flytande margarin i en kastrull och fräs lök och vitlök.
Rör i créme fraiche, mjölk eller grädde, chilisås tomatpuré, oregano och basilika.
Låt koka upp. Häll såsen över kasslern.
Riv över osten och strö lite oregano på toppen.
Sätt in i ugnen ca 15- 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Servera gratängen med kokt ris och en sallad till.

Denna rätt går utmärkt att göra i Omnia-ugnen bara hålla koll på värmen och tiden.

Här serverar jag rätten med skogschampinjoner och socker ärtor till.

Smaklig spis! 

Medelhavsspätta - 2025

Denna rätt går utmärkt att göra i Omnia-ugnen.
Bara hålla koll på värme och tiden

Detta recept kommer från denna broschyr.

MEDELHAVSSPÄTTA (4port.)

600 g rödspätta filéer eller bergtunga

1 tsk salt

1 liten gul lök 

2 vitlöks klyftor 

1 röd paprika 

1 dl persilja 

3/4 dl rapsolja

saften från en citron

1 msk honung

1tsk sambal olek (stark kryddblandning)

GÖR SÅ HÄR:

Vik ihop och lägg filéerna i en smord ugnssäker form.

Salta & peppra fisken.

Finhacka vitlök, gul lök, paprikan och persilja.

Mjukstek vitlök, gul lök och paprikan under några minuter i olja på låg värme.

Blanda i persiljan sist.

Rör ihop rapsolja, citron, honung och sambal olek. 

Häll blandningen över fisken.

Stek i mitten av ugnen cirka 20 minuter på 225 grader.

Servera med kokt- pressad potatis eller ris samt någon grönsallad till.

(Tyckte det blev för mycket smak av paprika så den minskar jag på till ½ paprika.

Minskade ned på sambal olek till en ½ tsk.)

Här serverad med kokt potatis och sockerärtor.

Smaklig spis!

Det var allt för denna gång .....

ViktVäktarnas Röd Linssoppa - 2025

 Röd Linssoppa (ViktVäktarnas)

Enkel och smakrik linssoppa som mättar bra och smakar gott.
Vill man ha lite extra sting kan man tillsätta lite sambal olek eller chili.

Ingredienser:

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk rapsolja

2 dl torkade röda linser

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad basilika

400 g krossade tomater

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja.

Tillsätt linser, paprikapulver och basilika.

Häll på krossade tomater, vatten och buljongtärningar.

Låt koka i 15 minuter.

Smaka av med salt peppar och eventuellt mer paprikapulver och basilika.

Servera soppan med ett gott bröd, med en god ost till.

Smaklig måltid! 

Choklad Muffins - 2025

Hittade detta recept på en sida som heter seasea.
Lägger en länk till sidan längre ned.

Det står så här.
Muffins går utmärkt att göra i Omnia.
Ta dubbla pappers muffinsformar för att hålla ihop formen bättre, eller Omnia silikon formar.

INGREDIENSER:
12 - 18 stycken beroende på storlek

100 g smör rumstempererat

2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1tsk salt
100 g grovhackad choklad, valfri sort, till toppingen.

GÖR SÅ HÄR:
Blanda ägg, socker och smör, tillsätt mjölken och rör om till en smet.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och häll ned i smeten.
Häll upp i muffinsformar, max 3/4 del.
Ställ 6 - 7 formar i formen 
Använd Omnia silikonform eller Omnia ugnsgaller.
Grädda på 3/4 låga i cirka 20 - 30 minuter, beroende på formarnas storlek.
Känn med en sticka, de ska vara lite kladdiga.

Är aldrig fel med lite gott till fikat vinter som sommar höst eller vår.

 Länk till sidan där fler recept finns  Seasea 

Ha en bra dag - over and out ......

Soppa med Kräftost - 2025

En god och värmande soppa med kräftost är aldrig fel.

Ingredienser:

1 morot

2 msk smör

1 msk vetemjöl 

5 dl vatten

1 fiskbuljongtärning 

malen svart peppar

1 knippe dill

250 g kräftost

crème fraiche
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:

Skala och riv moroten grovt, fräs moroten lite i smör

Häll över mjöl och blanda runt

Tillsätt vattnet, buljongen tärningen, svartpeppar och dill 

Spara lite dill till servering

Låt koka i fem minuter

Tillsätt kräftosten, crème fraichen

Låt det koka ihop några minuter 
Vänd i kräftstjärtarna (och ev. lite av spadet)

Smaka av, tillsätt mer kryddor om så behövs.

Servera soppan med bröd eller vitlöksbröd.

(Vill man använda sig av Räkost går det lika bra.)

Bon Appetit

Omnia - 2024

Här kommer ett recept från den nya vegetariska kokboken.

GRATINERAD BAKPOTATIS

 Hoppas Ni kan utläsa vad som står i receptet.

Glad överraskning - 2024

 Det kom ett fint paket adresserat till lilla mig (hi, hi, hi,) så glad man blir för det lilla.
Nja, nu så här efter öppnandet vet jag inte om det var så litet. Inte för mig i alla fall blev så glad för detta.

Ja nu undrar ni alla säkert vad det var i paketet.
Håller nog på halstret ett litet tag till. 
Älskar överraskningar och då framför allt något användbart.

Nya kokboken från Omnia var det som låg i vår brevlåda.
Den vegetariska och så många goda recept det var i den.

Wow! vilken suprise, det hade jag då inte väntat mig.

Niger och bockar och tackar så mycket för detta som jag fick från Omnia Sweden.

Det var lite från mig en tisdag i december ..... 2024 

Ananaskassler - 2024

Testat en ny rätt i Omnia.
Ser hur jag gjort steg för steg med bilder.

Kassler rätt för 2 personer

Gör så här:

6 skivor kassler

1 liten burk skivad ananas 

1 dl jordnötter uteslöt jag
1½ dl rivenost istället för jordnötter

1påse café de paris (gör enligt anvisningarna)

Förvärm den undre delen på Omnia, närmast lågan.

Skiva kasslern och dela i halvor för att rymmas i Omnia- ugnen.

Halvera ananasringarna om det behövs.

Lägg på ananasringarna och strö över osten (jordnötterna skölj dem om de är salta)

Blanda till såsen, enligt paketet.

Häll över såsen och låt allt puttra cirka 10 minuter på lägsta lågan.

Serverade med kokt potatis och en sallad till.

Kassler och ananas

Häll över såsen Café de Paris

Strö över riven ost.

Smaklig måltid ......

Kyckling gryta - 2024

Matlagning i husbilen är kul att göra och så mycket man kan göra i Omnia- ugnen. Helt fantastiskt. Här en kyckling gryta med god smak.
Många rätter förbereder jag hemma och tillsätter när det ska tillagas.
 

Kyckling gryta

2 st strimlade kyckling filéer 

1 paprika
1 grovt riven morot

1- 2 vitlök klyfta efter smak
3 dl grädde

(kokosmjölk går också bra)

2 dl créme fraiche

2 - 3 tsk curry
1 -2 tsk paprikapulver

salt & peppar

sambal olek efter smak

lite riven ost att strö över (kan uteslutas)

Stek kycklingfiléerna till de får en fin färg och lägg i paprikan stek den lite mjuk. Lägg över i Omnia eller en gryta. 
Blanda i en bunke grädde, créme fraiche, salt, peppar, sambal olek och vitlök
Lägg ner kycklingen, paprika i Omnia.
Häll över såsen och strö över riven ost.
Grädda på högsta värme sänk efter 5 minuter till lägsta,
fortsätt i cirka 15 minuter till.

Smaklig spis ....

Muffins i Omnia - 2024

 Är aldrig fel med lite gott till kaffet. Tänkte jag ge er ett recept på.

Enkla muffins.

1 ägg 
1 dl strösocker vispas pösigt
50 g smält smör låt svalna 
½ dl mjölk tillsättes i det smälta smöret
1½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Blanda försiktigt samman alla ingredienser
Fyll 6 stycken muffinsformar till 2/3
Kör på lägsta värmen i 35 minuter.

Hoppas det smakar .....