Pestokräm - 2026

 Idag passade jag på att göra en pestokräm på solroskärnor som är lite billigare än pinjenötter.
Lägger ut receptet här om någon är intresserad av den.
Med en stavmixer så fixar man den lätt i husbilen.

Pestokräm:

Lägg i en hög skål/bunke där man kan köra en stavmixer.
2 msk solroskärnor

1 stor vitlöksklyfta
1 kruka basilika
1 dl mild olivolja
1-2 krm salt
2 msk créme fraiche
50 g parmigeiano reggiano

Gör så här:
Mixa solroskärnor, vitlök, basilika och salt med en stavmixer.
Riv osten och blanda i
Blanda i créme fraichen och smaka av med nymalen svartpeppar.
Smaklig!

Det var allt för idag. 

Citron kräm - 2025

 En god kall sås till grillad, stekt eller halstrad fisk.

Citronkräm:

2 dl Smetana går lika bra med Cremè fraiche

2 tsk fin hakad färsk timjan

Skal och saft från ½ citron

(½ citron motsvarar 1 tsk saft)

Blanda samman i en skål och låt stå till alla smaker går ihop.

Smaka av med salt och peppar.

Smaklig! 

👵