Soppa med Kräftost - 2025

En god och värmande soppa med kräftost är aldrig fel.

Ingredienser:

1 morot

2 msk smör

1 msk vetemjöl 

5 dl vatten

1 fiskbuljongtärning 

malen svart peppar

1 knippe dill

250 g kräftost

crème fraiche
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:

Skala och riv moroten grovt, fräs moroten lite i smör

Häll över mjöl och blanda runt

Tillsätt vattnet, buljongen tärningen, svartpeppar och dill 

Spara lite dill till servering

Låt koka i fem minuter

Tillsätt kräftosten, crème fraichen

Låt det koka ihop några minuter 
Vänd i kräftstjärtarna (och ev. lite av spadet)

Smaka av, tillsätt mer kryddor om så behövs.

Servera soppan med bröd eller vitlöksbröd.

Bon Appetit