Soppa med Kräftost - 2025

En god och värmande soppa med kräftost är aldrig fel.

Ingredienser:

1 morot

2 msk smör

1 msk vetemjöl 

5 dl vatten

1 fiskbuljongtärning 

malen svart peppar

1 knippe dill

250 g kräftost

crème fraiche
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:

Skala och riv moroten grovt, fräs moroten lite i smör

Häll över mjöl och blanda runt

Tillsätt vattnet, buljongen tärningen, svartpeppar och dill 

Spara lite dill till servering

Låt koka i fem minuter

Tillsätt kräftosten, crème fraichen

Låt det koka ihop några minuter 
Vänd i kräftstjärtarna (och ev. lite av spadet)

Smaka av, tillsätt mer kryddor om så behövs.

Servera soppan med bröd eller vitlöksbröd.

(Vill man använda sig av Räkost går det lika bra.)

Bon Appetit