Kärringröra - 2025

 Gubbröra i all ära ....
Men en krämig kärringröra på lax är något alldeles extra - och toppa med rom såklart! 

KÄRRINGRÖRA   
(4 små portioner)

Ingredienser:
½ rödlök hackad
3 msk färsk gräslök, hackad
½ dl färsk dill, hackad (spara lite till garnering)
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
1 krm vitpeppar
150 g kallrökt lax, eller gravad
1 msk citronsaft

Hacka laxen, samt lök och de färska örterna (spara en dill kvist till garnering.)
Blanda samman allt i en bunke.
Krydda med vitpeppar och några skvättar citronsaft.
Lägg upp i glas och dekorera med en skiva citron, en dill kvist - och toppa med rom såklart!

Garnering: 
4 msk röd stenbitsrom (Abba)
citron skivor
och dillkvist 

Eller varför inte servera det på en rostad brödskiva.
Smaklig!

Over and out .....

Alla Hjärtans dag - 2025

 Oj, oj va tiden går nu är vi framme i mitten av februari.

Plus att det är "Alla 💗-dag idag. 
Idag lagade varken jag eller maken någon middag utan det blev hämtmat istället.
Senare till kvällen blev det lite annat tilltugg.



SÖNDAG 16 FEBRUARI

Söndag var det dags för den utlovade middagen här för våra döttrar med familjer.
Nu blev det bara den ena familjen som dök upp, de andra var sjuka med feber.

Här bjöds det på.
"Kycklingschnitzel och potatismos + råkostsallad."
till schnitzeln var det de vanliga tillbehören så som ansjovis och kapris. 

Bakade två "Över Atlanten"  kakor till dessert med vispgrädde.

Måndagen var dagen då maken egentligen fyllde år.
Men eftersom alla var lediga så fick det bli på söndagen.

Nu blev det tre dagar i ett inlägg.

Thats all folk's ......

Pizza i stekpannan - 2025

 För er som gillar typ komma fram mat kanske denna pizza gjord i stekpannan kan vara något.

Testa den hemma på spisen, riktigt bra och smakade jätte bra. 

Så här kommer receptet.

Pizzadeg 1 -2 port.
1 dl vatten (lite varmare än ljummet)
1 tsk socker

½ tsk salt

1 tsk olja

1 tsk torrjäst

2½ dl vetemjöl

Blanda alla ingredienserna och knåda till en fast deg.

Låt jäsa 30 minuter.

Knåda degen och gör den till en boll som man sedan pressar ut från mitten till en platt pizzabotten.

Pensla med lite olja i stekpannan sätt på lägsta värmen.
Lägg i pizzabotten och låt den få färg.
Vänd den och lägg på din favorit fyllning .... (rökt skinka ananas, och ost).
Sätt på lock över stekpannan och låt pizzan bakas i cirka 10 - 15 minuter.
Du ser när osten har smält och brödet börjar få fin färg i kanterna.

Obs! Lägsta värmen hela tiden!

Kavlade ut dem tunt.

Här den första pizzan med rökt skinka och ost.

Personligen delade jag degen i två lika stora delar så det blev två lagom stora pizzor.
Kavlade ut dem tunt. Lade dem i stekpannan och de fick stekas sakta på svag värme.

Pizza nummer två blev med dansk salami, skivad tomat och ost strödde över oregano.
Det var verkligen smakligt. Hoppas ni lyckas med er pizza. 

Det var allt från mig idag ..... 

Tips & Trix - 2025

Det finns bra lösningar till det mesta och här är en. Det finns säkert fler bra lösningar på detta.

Luckorna på husbilen var inte så bra tycket maken.
Utan han ville få upp dem från att de hängde ned utefter sidorna.
Han ville utnyttja dem som en typ avlastningsyta, fast att inte hänga på dem eller lasta tunga föremål på dem. Tog uppslaget från någon annan som gjort det så. 

Så har maken fäst kedjan i luckan.

Så är kedjan fäst i taket i luckan.

Annan lucka med ett annat fäste.

Fästet i taket på lucka nummer två.

Sedan finns det andra sätt att göra en upphängning av luckorna.
Alla sätt är bra utom de dåliga 😀😀

Fler inlägg av Fix med husbilen

Ja, det var lite från mig en fin och solig dag i början av februari ... 

ViktVäktarnas Röd Linssoppa - 2025

 Röd Linssoppa (ViktVäktarnas)

Enkel och smakrik linssoppa som mättar bra och smakar gott.
Vill man ha lite extra sting kan man tillsätta lite sambal olek eller chili.

Ingredienser:

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk rapsolja

2 dl torkade röda linser

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad basilika

400 g krossade tomater

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja.

Tillsätt linser, paprikapulver och basilika.

Häll på krossade tomater, vatten och buljongtärningar.

Låt koka i 15 minuter.

Smaka av med salt peppar och eventuellt mer paprikapulver och basilika.

Servera soppan med ett gott bröd, med en god ost till.

Smaklig måltid! 

Veckosallad - 2025

 En veckosallad med lång hållbarhet 

Klassisk råkost sallad med vitkål, morötter, paprika och rödlök.
Kallas ofta för treveckorssallad på grund av sin långa hållbarhet.

Ingredienser:
500 g vitkål

200 g morötter
200 g paprikor
150 g rödlök
3/4 hackad persilja 

Dressing:
½ dl neutral olja (t.ex. solrosolja)
3/4 dl vitvinsvinäger
3 msk strösocker
2 tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar


Gör så här:

Ansa och strimla vitkålen fint i matberedaren med kniv eller mandolin.
Skala och riv morötterna, ansa och strimla paprikorna, skala och skiva rödlöken.
Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp.
Häll den varma dressingen över salladen och rör runt. 
När salladen och lagen blandats ordentligt, blanda ned den hackade persiljan.
Låt salladen stå minst ett dygn för bästa smak och smaka gärna av salladen, om du vill ha mer syra, sötma eller salt. 
Smaklig.

En utomordentligt god sallad som jag rekommenderar.

Bilden hämtad från nätet.

Länk till salladen

Over and out ......

Födelsedag Lunch - 2025

 Idag blev det en födelsedags lunch i Skepplanda med Barbro, Bo och Marie.

Det var Barbros 75 årsdag.

Hittade detta foto som jag tog förra året då Barbro fyllde år.
Då var vi på Hönö Hamnkrog och firade henne.

Thats all folks .... 👵

Choklad Muffins - 2025

Hittade detta recept på en sida som heter seasea.
Lägger en länk till sidan längre ned.

Det står så här.
Muffins går utmärkt att göra i Omnia.
Ta dubbla pappers muffinsformar för att hålla ihop formen bättre, eller Omnia silikon formar.

INGREDIENSER:
12 - 18 stycken beroende på storlek

100 g smör rumstempererat

2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1tsk salt
100 g grovhackad choklad, valfri sort, till toppingen.

GÖR SÅ HÄR:
Blanda ägg, socker och smör, tillsätt mjölken och rör om till en smet.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och häll ned i smeten.
Häll upp i muffinsformar, max 3/4 del.
Ställ 6 - 7 formar i formen 
Använd Omnia silikonform eller Omnia ugnsgaller.
Grädda på 3/4 låga i cirka 20 - 30 minuter, beroende på formarnas storlek.
Känn med en sticka, de ska vara lite kladdiga.

Är aldrig fel med lite gott till fikat vinter som sommar höst eller vår.

 Länk till sidan där fler recept finns  Seasea 

Ha en bra dag - over and out ......

Soppa med Kräftost - 2025

En god och värmande soppa med kräftost är aldrig fel.

Ingredienser:

1 morot

2 msk smör

1 msk vetemjöl 

5 dl vatten

1 fiskbuljongtärning 

malen svart peppar

1 knippe dill

250 g kräftost

crème fraiche
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:

Skala och riv moroten grovt, fräs moroten lite i smör

Häll över mjöl och blanda runt

Tillsätt vattnet, buljongen tärningen, svartpeppar och dill 

Spara lite dill till servering

Låt koka i fem minuter

Tillsätt kräftosten, crème fraichen

Låt det koka ihop några minuter 
Vänd i kräftstjärtarna (och ev. lite av spadet)

Smaka av, tillsätt mer kryddor om så behövs.

Servera soppan med bröd eller vitlöksbröd.

(Vill man använda sig av Räkost går det lika bra.)

Bon Appetit

Uppdatering - 2025

 Blir en uppdatering av vår eminenta trapp stege till husbilen.
Fick ett bra tips av en annan Concorde ägare, testade den på en träff vid Österöö fårfarm.
Den de hade passade oss utmärkt då maken hade svårt för att gå i trappor. 
Efter operationer av hans båda knäna så behöver vi den egentligen inte, men den är bättre att gå upp- och nerför. (Inköptes 2022)
Trappstegen blir inte så höga som de på husbilens trapp.
Ännu en fördel med trappstegen är man sliter inte på sprinten som matar upp och ned husbilstrappan.


Inköptes 2022

Trappstege från Skeppshultstegen 
Klicka på länken Skeppshultstegen för att läsa lite mer.

Vi är supernöjda med vår trappstege/arbetspall.
Det var en liten uppdatering från Husbilen Credo .....

Städat ut julen - 2025

 Vojne, vojne vart tar tiden vägen i morgon måndag är det 13 januari och då enligt almanackan ska man städa eller dansa ut julen. 
"Tjugondag Knut åker julen ut".
Då har det gått 20 dagar sedan julafton var. Allt enligt gamla tider.
Drar mig till minnes när man var barn då var det viktigt att man hade en julgransplundring och att man dansade kring granen, när granen åkt ut och vi dansat färdigt fick vi varsin godispåse med diverse gotter uti.
Härliga minnen från barndomen. Var på många julgransplundringar.
Nu finns inget sådant kvar. 

Bilden lånad från nätet.

Kallt och blåsigt med inslag av snö blandat regn har det också varit.
Ja, ja det är bara att gilla läget.
För hur det än sin är så är vi fortfarande i vinter månaderna. 

Det var lite från mig .....