Kärringröra - 2025

 Gubbröra i all ära ....
Men en krämig kärringröra på lax är något alldeles extra - och toppa med rom såklart! 

KÄRRINGRÖRA   
(4 små portioner)

Ingredienser:
½ rödlök hackad
3 msk färsk gräslök, hackad
½ dl färsk dill, hackad (spara lite till garnering)
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
1 krm vitpeppar
150 g kallrökt lax, eller gravad
1 msk citronsaft

Hacka laxen, samt lök och de färska örterna (spara en dill kvist till garnering.)
Blanda samman allt i en bunke.
Krydda med vitpeppar och några skvättar citronsaft.
Lägg upp i glas och dekorera med en skiva citron, en dill kvist - och toppa med rom såklart!

Garnering: 
4 msk röd stenbitsrom (Abba)
citron skivor
och dillkvist 

Eller varför inte servera det på en rostad brödskiva.
Smaklig!

Over and out .....

Alla Hjärtans dag - 2025

 Oj, oj va tiden går nu är vi framme i mitten av februari.

Plus att det är "Alla 💗-dag idag. 
Idag lagade varken jag eller maken någon middag utan det blev hämtmat istället.
Senare till kvällen blev det lite annat tilltugg.



SÖNDAG 16 FEBRUARI

Söndag var det dags för den utlovade middagen här för våra döttrar med familjer.
Nu blev det bara den ena familjen som dök upp, de andra var sjuka med feber.

Här bjöds det på.
"Kycklingschnitzel och potatismos + råkostsallad."
till schnitzeln var det de vanliga tillbehören så som ansjovis och kapris. 

Bakade två "Över Atlanten"  kakor till dessert med vispgrädde.

Måndagen var dagen då maken egentligen fyllde år.
Men eftersom alla var lediga så fick det bli på söndagen.

Nu blev det tre dagar i ett inlägg.

Thats all folk's ......

Pizza i stekpannan - 2025

 För er som gillar typ komma fram mat kanske denna pizza gjord i stekpannan kan vara något.

Testa den hemma på spisen, riktigt bra och smakade jätte bra. 

Så här kommer receptet.

Pizzadeg 1 -2 port.
1 dl vatten (lite varmare än ljummet)
1 tsk socker

½ tsk salt

1 tsk olja

1 tsk torrjäst

2½ dl vetemjöl

Blanda alla ingredienserna och knåda till en fast deg.

Låt jäsa 30 minuter.

Knåda degen och gör den till en boll som man sedan pressar ut från mitten till en platt pizzabotten.

Pensla med lite olja i stekpannan sätt på lägsta värmen.
Lägg i pizzabotten och låt den få färg.
Vänd den och lägg på din favorit fyllning .... (rökt skinka ananas, och ost).
Sätt på lock över stekpannan och låt pizzan bakas i cirka 10 - 15 minuter.
Du ser när osten har smält och brödet börjar få fin färg i kanterna.

Obs! Lägsta värmen hela tiden!

Kavlade ut dem tunt.

Här den första pizzan med rökt skinka och ost.

Personligen delade jag degen i två lika stora delar så det blev två lagom stora pizzor.
Kavlade ut dem tunt. Lade dem i stekpannan och de fick stekas sakta på svag värme.

Pizza nummer två blev med dansk salami, skivad tomat och ost strödde över oregano.
Det var verkligen smakligt. Hoppas ni lyckas med er pizza. 

Länk där jag hittade receptet HÄR.

Det var allt från mig idag ..... 

Tips & Trix - 2025

Det finns bra lösningar till det mesta och här är en. Det finns säkert fler bra lösningar på detta.

Luckorna på husbilen var inte så bra tycket maken.
Utan han ville få upp dem från att de hängde ned utefter sidorna.
Han ville utnyttja dem som en typ avlastningsyta, fast att inte hänga på dem eller lasta tunga föremål på dem. Tog uppslaget från någon annan som gjort det så. 

Så har maken fäst kedjan i luckan.

Så är kedjan fäst i taket i luckan.

Annan lucka med ett annat fäste.

Fästet i taket på lucka nummer två.

Sedan finns det andra sätt att göra en upphängning av luckorna.
Alla sätt är bra.
Ja, det var lite från mig en fin och solig dag i början av februari ... 

ViktVäktarnas Röd Linssoppa - 2025

 Röd Linssoppa (ViktVäktarnas)

Enkel och smakrik linssoppa som mättar bra och smakar gott.
Vill man ha lite extra sting kan man tillsätta lite sambal olek eller chili.

Ingredienser:

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk rapsolja

2 dl torkade röda linser

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad basilika

400 g krossade tomater

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja.

Tillsätt linser, paprikapulver och basilika.

Häll på krossade tomater, vatten och buljongtärningar.

Låt koka i 15 minuter.

Smaka av med salt peppar och eventuellt mer paprikapulver och basilika.

Servera soppan med ett gott bröd, med en god ost till.

Smaklig måltid!