Fiskpinnar i korvbröd - 2025

 Bra mat när man kommer fram till delmålet eller målet. Snabbt och enkelt.
Tag så många som man äter vi är två så då gör jag fyra stycken.
4 st fiskpinnar som stekes i stekpannan.
2 st Korvbröd
Senap efter behov och smak
Ketchup för den som gillar det.

Kanske en god citronkräm istället för senap och ketchup.

Bilden är lånad

Citronkräm:

Det här behövs
2 dl cremé fraiche
50 g färskost
½ citron finrivet skal och saft 
1 tsk flytande honung
1 tsk citronpeppar
Salt

Vispa alla ingredienser med en el-visp till en fast kräm.
Smaka av med salt och peppar.

Bilden är lånad

Servera med dillchips till om så önskas.

TIPS!
Remouladsås är också ett bra alternativ till detta om man hellre vill ha det.
Korvbrödet går bra att byta ut till mjuka tunnbröd.
Bara fantasin som sätter gränser.

Litet tips från mig ..... 👵

2:dra i Advent - 2025

 Tiden går nu är det andra advent om två veckor är det julafton.
Önskar alla nära och kära, vänner och övriga vi känner en riktigt härlig advent.

"När andra ljuset brinner,

då är snart lucia här,

hon bjuder oss på kaffe,

och bud om julen bär."

👵👴

Smördegsinbakad brieost - 2025

 Gillar och testa olika maträtter, förrätter, mingelrätter och efterrätter.
Denna rätt kom upp i mitt flöde på Insta kul att testa den.

Smördegs inbakad brieost med fikonmarmelad.

Detta behövs:
1 pkt Smördeg
1 Brieost
Fikonmarmelad
1 ägg för pensling

Gör så här:
Rulla ut smördegen och dela den i lagom stora bitar.
Lägg dessa bitar i muffinsformar.
Dela brieosten i lagom bitar och lägg dem i muffins formarna där smördegen redan ligger.
Klicka i ca 1 tsk fikonmarmelad i varje muffins. Jag vek ihop dem något. 
Pensla med lite uppvispat ägg.
Sätt in i ugnen på 225*grader i cirka 10 -12 minuter

Här med en bit brie ost i formen.

Cirka 1 tsk fikonmarmelad.

Här är de penslade med ägg.

 Lät dem vila en stund innan avsmakning.
Så goda.😋
Dessa går givetvis att göra i Omnia- ugnen.

Smaklig! 👵

Shot - 2025

 Detta är väl lite för de som dricker alkoholhaltiga drycker.  
En shot med smak av "After Eight" Choklad och Minttu i en perfekt kombination.
En liten dessertshot efter maten. Perfekt när Du vill bjuda på något extra gott och lyxigt.

Det här behövs:

2 cl kaffelikör (Kahlua)
2 cl Minttu
1-2 cl Bailys

Blanda samman alla ingredienserna.
Rör om lite försiktigt så allt blandas. 😋

Personligen tycker jag det smakar lite för mycket av Minttu.
Kanske man kan minska på den. 

Skål!

👵

Återblick på - 2020

 Kul med gamla foton som dyker upp. Var bara tvungen att ladda upp dem här. 
Tryckfels nisse har varit framme Öströö ska det vara inget annat.

En riktigt kall dag alla sitter och fryser. Ja, det är svinkallt och vinden💨 är isande kall den också.

Men, men i vännerslag kan man sprida värme.
I alla fall en liten stund. 😍
Sedan var det bara att krypa till korset och gå in i våra husbilar för att få upp temperaturen i kroppen.

Ett gäng tappra krigare som slöt upp till denna Concordeträff.

Öströö Fårfarm 15-05-2020
👵

Laxröra/ laxsnittar - 2025

 Ja, så blev det att jag testade något nytt och gott.
Kan man ha som komma fram mat, gör färdigt dagen innan och låter det stå i kylskåpet.

Perfekt.

Bara steka några skivor kavring eller danskt rågbröd i stekpannan.

Receptet kommer här.

Botten:

Skivor av kavring eller danskt rågbröd

Smör att steka i.

Ingredienser:

200 g pihladelphiaost

1 dl cremé fraiche

150 g kallrökt lax

går lika bra med gravad lax om man gillar det bättre.

0,5 dl finhackad rödlök

0,5 finhackad gräslök

0,5 dl finhackad dill

1,5 tsk dijonsenap

1 msk saft från en citron

Salt & peppar

Gör så här:

Rör ihop pihladelphiaost och cremé fraichen till en jämn massa.

Hacka laxen i mindre bitar och vänd ned i ostmassan.

Tillsätt rödlök, gräslök, dill dijonsenap och citron saft.

Salta och peppra efter smak

Blanda runt alla ingredienser i en skål och låt stå minst en timma.

Stek brödskivorna i lite smör till de blir lite gyllenbruna och krispiga.

Skeda upp önskad mängd på de stekta brödskivorna.

Toppa med en dill kvist.

Denna är på danskt rågbröd.

Smaklig spis!  👵

1:a Advent

 Ja, då har julveckorna startat, då det är första advent idag.
Tre veckor kvar till julafton.

"Första ljuset i advent,
julens dörr står på glänt,
och alla människor glädjas,
att få fira advent."
🎅

En mörk och lite trist, men ändå som härligt fin.
När man kan njuta av lite stearin ljus. Vilket jag gör, slut på flera kartongen.
Igår hade vi min födelsedagsmiddag för våra döttrar med familjer.

Ja, det var lite från mig sista dagen i november. 👵

Födelsedag -2025

 Så var det min dag som gick av stapeln.
Det blev en liten mini kryss till Kiel. JB hade siktat in sig detta och det var bara att komma med. Trevligt med en liten överraskning.
Nja, jag är ju rätt bra på att lista ut vad som kommer att hända.
Oavsett så var det trevligt med lite miljöombyte.
Mina andra födelsedagar har vi varit på Marstrands Havshotell och spa-badat så inte denna gång.

Båten var julpyntad, gillar deras granar och fönsterkransen hade jag gärna tagit med mig hem. 

Suckarnas gång är lång.
Vi behövde inte gå ned till bildäck, som övriga turer visst fått gjort.

Solen var med oss på denna tur. Närmare Göteborg så regnade det så in i hoppsan.

Det var otroligt jul- pyntat även inne på Ciiti-Park varuhuset.

Det var allt från vår lilla Mini kryss till Kiel.

Glögg - 2025

Hittade en flaska julglögg i garaget som stått sedan 2021
Där är mörkt och kallt så den blir bara bättre och bättre ju längre den får lagras.
Nu är vi framme vid 2025. Så den har stått i 4 år och gottat till sig.

Detta är ett recept jag gjort till varje jul. Men de sista åren har jag inte gjort något.

Men det är otroligt gott och för den som vill ha receptet lägger jag ut det här.

Glögg på svagdricka.
Ingredienser:
5 liter svagdricka
2.5 kg strösocker
250 g russin

5 medelstora potatisar

1 paket jäst (bakjäst)

1 kanelstång
1 bit ingefära (ca 5 cm)
1 påse hela kardemumma kärnor
1 påse hela kryddnejlikor

Gör så här:
Blanda ihop allt i en 10 liters plasthink. 
Lägg plastfolie över och stick några små hål i plasten folien och låt stå i rumstemperatur.
Efter tre veckor bör brygden vara ut jäst (kolla så det slutat bubbla).
Men glöggen blir bättre av att stå två, tre veckor till. 
Häll på flaska och du får fem liter fantastisk god glögg till julen.
Lycka till!
Vid tangentbordet .....👵

Första snön - 2025

𝄞 Hej mitt vinterland, nu är jag här ...... ♪♪♪♪♫ ♪♪♪

Dagen idag är inget jag vill ha SNÖ, som föll ymnigt tidigt på morgonen.
Visserligen är jag född denna årstid kanske därför jag INTE gillar snö.
Men, men det är bara att gilla läget, eller nej bara acceptera det.
JB drog igång snösvängen när han kom hem från träningen. 
⛄

En liten uppdatering så här i mitten av november.
👵 👴

Blåbärsmuffins - 2025

Ett bra recept från Omniasweden.se.
Det publicerades den 11 augusti 2014
Lägger ut det så fler kan få göra dessa muffins. Det går ju bra att byta ut blåbären mot någon annan frukt/smak.

Blåbärsmuffins (ca 6 stycken)
1 ägg 
1 dl strösocker
1, 25 dl vetemjöl

2 msk vaniljkrämpulver
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk (röd)
½ dl rapsolja

Blåbär 

Gör så här:
Vispa ägg och socker med elvisp på låg hastighet.
Smeten ska bara gå ihop.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i äggsmeten, samtidigt häller du i mjölken.
Fortsätt vispa på låg hastighet.
Tillsätt oljan när smeten är slät.
Hit kan göras i förväg, det gör inget om smeten får stå en stund.
( den kan t. o. m. stå plastad i en bunke över natten).

Topping:
20 g mjukt smör
1 msk strösocker
½  dl vetemjöl

Nyp ihop samtliga ingredienser till toppingen med fingrarna.
Det ska bli en smuldeg, den ska alltså inte gå ihop helt.

Häll smeten i botten på silikonformarna och lägg i några blåbär.
Häll på mer smet upp till ca ½ - 1 cm från kanten. Lägg på blåbär och strö på toppingen.
Sätt formarna på gallret i formen och grädda på svag låga i ca 40 min.
Testa med provsticka, när den är torr är muffinsen klara.

Fyllning:
ca 2 dl färdig vaniljsås
Gör direkt ett hål i muffinsen nästan hela vägen ned till botten.
Använd ett runt föremål i storlek med en penna.
Häll vaniljkrämen i en spritspåse eller plastpåse med ett litet hål,
och fyll sedan muffinsen med krämen.
(Man kan hoppa över vaniljkrämen om man inte känner för den.)
Dekorera med blåbär.

Lite gott till kaffet eller som efterrätt med lite glass eller grädde. Smaklig!

Fler recept finns under Mat & Bak

Vid tangentbordet .... 👵